Se você gosta do sabor agridoce nos pratos, estas receitas de arroz com passas vão tornar suas refeições ainda mais deliciosas! Unindo a suavidade do arroz com o gostinho único da uva-passa, o prato vai deixar qualquer dia do ano com cara de Natal. Confira!
1. Arroz com passas simples
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água fervente
- 1 xícara de uva-passa
- Sal
Modo de preparo
- Esquente o azeite em uma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até dourar;
- Em seguida, inclua o arroz e refogue mais um pouco;
- Adicione a água fervente;
- Tempere com o sal e adicione a uva-passa;
- Cozinhe até a água secar e sirva!
2. Arroz com passas pretas e brancas
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz cozido
- 100 g de uva-passa branca
- 100 g de uva-passa preta
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
Modo de preparo
- Coloque metade do arroz em um recipiente e espalhe uniformemente pela superfície;
- Adicione metade da uva-passa branca, metade da uva-passa preta e metade da salsinha por cima do arroz;
- Misture bem;
- Adicione o restante dos ingredientes, misture mais um pouco e sirva.
3. Arroz com passas e vinho branco
Ingredientes
- 1/2 xícara de uva-passa
- 1/2 xícara de vinho branco
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de arroz
- 2 e 1/2 xícaras de água fervente
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de requeijão
- Azeite
- Sal
Modo de preparo
- Coloque a uva-passa de molho no vinho para hidratar;
- Esquente o azeite em uma panela, adicione o alho e refogue até dourar;
- Adicione o arroz, refogue bem e cubra com a água fervente;
- Tempere com sal e deixe cozinhar com a panela parcialmente tampada, até a água secar;
- Desligue o fogo e reserve o arroz;
- Derreta a manteiga em uma panela, adicione um fio de azeite e, em seguida, acrescente a cebola e refogue;
- Acrescente as passas com o vinho à panela, mexa de vez em quando e deixe o vinho reduzir;
- Quando o vinho estiver bem reduzido, adicione o requeijão e misture bem;
- Despeje o arroz na panela, misture e sirva!
4. Arroz com passas e amendoim
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola roxa picada
- 2 xícaras de arroz
- 1 xícara de amendoim picado
- 1/2 xícara de uva-passa
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar;
- Adicione o arroz e o sal e refogue até o arroz ficar completamente envolvido pela manteiga;
- Adicione metade do amendoim e a uva-passa e misture;
- Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar, em fogo baixo, até secar todo o caldo;
- Coloque o arroz em uma travessa, adicione o restante do amendoim por cima e sirva!
5. Arroz com passas brancas, pretas e legumes
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 1 colher de chá de margarina
- 1 e 1/2 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara de uvas-passas brancas
- 1/2 xícara de uvas-passas pretas
- Orégano
- Tempero para legumes
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz em uma panela com água, por cerca de 20 minutos, e reserve;
- Em outra panela, esquente a margarina e o azeite;
- Acrescente o alho, a cebola e o orégano e refogue em fogo baixo por cerca de 2 minutos;
- Adicione as passas brancas e as pretas, tempere com tempero para legumes e adicione um pouco de água;
- Acrescente o arroz à panela e misture bem;
- Sirva em uma travessa!
6. Arroz com passas, nozes e castanha
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz
- 10 nozes
- 10 castanhas-do-pará
- 1 xícara de uva-passa branca
- 1 xícara de uva-passa preta
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz;
- Pique 6 nozes e 6 castanhas-do-pará;
- Refogue as uvas-passas brancas e pretas em uma frigideira com manteiga até ficarem estufadas;
- Acrescente as nozes e as castanhas picadas e refogue bem;
- Coloque o arroz nessa panela e misture;
- Sirva em uma travessa e decore com as castanhas-do-pará e as nozes inteiras!